每年公历10月9日左右为寒露，处于太阳黄经195度。此时气温更低，露水更多，气候从仲秋的凉爽逐渐转寒，将欲凝结，称之寒露。我国有些地区会出现霜冻；北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜。南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。由于此节气阴天少，光照充足，是全年日照百分率最大的节气，素有秋高气爽之称。

我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀人大水为蛤；三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。

二、节气与人体

自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。

     寒露以后，随着气温的不断下降，感冒是此时最易流的疾病。研究认为，在气温下降和空气干燥时，感冒病毒的致病力增强；当环境气温低于15℃时，上呼吸道抗病力则下降。因此，着凉是伤风感冒的重要诱因，要适时更衣，加强锻炼，增强体质。此时，哮喘会越来越重、慢性扁桃腺炎患者易引起咽痛，痔疮患者也较前加重。

     对于老年人来说，此时真可谓多事之秋，很多疾病的发生都会危及老年人的生命。其中最应警惕的便是心脑血管病，由于气温明显地变冷，于是心脑血管疾病、高血压从这月开始成了多发病。这因为：第一，低温可使体表血管弹性降低，外周阻力增加．使血压升高，进而导致脑血管破裂出血。第二，寒冷的刺激还可使交感神经兴奋，肾上腺皮质激素分泌多，从而使小动脉痉挛收缩，增加外周阻力，使血压升高。第三，寒冷还可使血液中的纤维蛋白原的含量增加，血液粘稠度增高，促使血液中栓子的形成。

综上所述，在这多事之秋的寒露节气中，老年人合理地安排好日常的起居生活，对身体的健康有着重要的作用。然而，对于患有心脑血管疾病的中青年，在这个冷暖交替明显的节气里，也同样要提高警惕的。

三、中医研究

中医认为：在四时养生中强调“春夏养阳，秋冬养阴”，秋季时节必须注意保养体内之阴气。当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主，也就时说，秋季养生不能离开“养收”这一原则。依此节气的气温、湿度等气象要素的变化极为敏感，而抵抗力弱容易引起上呼吸道感染，所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥（肺）为宜。

四、时令饮食

“秋之燥，宜食麻以润燥。”此节气应多食芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物；同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾等高蛋白食物以提升肌体的免疫功能；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣易伤人体阴精。同时注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。

五、时令进补

此节气宜食养生汤水以润肺生津、健脾益胃，如红萝卜无花果煲生鱼、太子参麦冬雪梨煲猪瘦肉、淮山北芪煲猪横脷等。

宜多选甘寒滋润之品如选用西洋参、燕窝、蛤士蟆油、沙参、麦冬、石斛、玉竹等。其中西洋参味苦，微甘，性凉，入心、肺、肾经，有补气养阴、清虚火、生津液的作用，适用于气阴不足、津少口渴、肺虚咳嗽、虚热烦躁等症；燕窝味甘，性平，入肺、胃、肾经，有益虚补损、滋阴润燥、化痰止嗽之功，常用于肺肾不足引起的咳嗽气急等症；哈士蟆油味甘、咸，性平，入肺、肾经，有填精益阴润肺的作用，适用于体虚羸弱、肺痨咯血、燥咳日久等症；石斛（枫斗）味甘、性微寒，入肺、胃、肾经，有滋阴润肺，益胃补肾，健脑明目，降火良药，并具生津止渴，补五脏虚劳，清肺止咳，防感冒等功效。这些都是秋季进补的精品。 

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